| quadro orario settimanale dell'arte bianca | quadro orario settimanale alberghiero | monte ore annuale arte bianca | monte ore annuale alberghiero |

Quadro orario settimanale delle lezioni dell'arte bianca
materie
I
II
III dolciaria
III molitoria
IV
V
Italiano
5
5
3
3
4
4
Storia
2
2
2
2
2
2
Inglese
3
3
2
2
3
3
Matematica ed Informatica
4
4
2
2
3
3
Diritto ed Economia
2
2
0
0
0
0
Scienze della Terra
3
0
0
0
0
0
Biologia
0
3
0
0
0
0
Educazione Fisica
2
2
2
2
2
2
Religione
1
1
1
1
1
1
Chimica e Laboratorio
4
3
0
0
0
0
Merceologia e Laboratorio
3
4
7
8
0
0
Fisica
2
2
0
0
0
0
Tecnica dolciaria
3
3
15
0
0
0
Tecnica molitoria
2
2
0
8
0
0
Processi trasform. cereali
0
0
0
4
0
0
Igiene
0
0
2
0
0
0
Meccanica
0
0
0
4
0
0
Economia ed organizz.del lavoro
0
0
0
0
2
2
Impianti di produzione
0
0
0
0
3
4
Automatismi e controlli industriali
0
0
0
0
2
3
Analisi di controllo chimico
0
0
0
0
4
3
Analisi di controllo biologico degli alimenti
0
0
0
0
4
3
Area di approfondimento
4
4
4
4
0
0
Totali
40
40
40
40
30
30

L'area di approfondimento è costituita da quattro ore settimanali utilizzate per raggiungere, nelle classi prime e seconde, obiettivi trasversali pluridisciplinari e comportamentali, per l'orientamento e per il recupero mentre nelle classi terze per approfondire le competenze professionali.
Le prime nove discipline costituiscono l'area comune a tutti gli Istituti Professionali mentre le restanti materie costituiscono l'area di indirizzo dell'IPIA Beccari di Torino.

Per il piano di studi e il curricolo verticale consulta la sezione dedicata al POF.

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